蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，含有人类所需的多种营养素，如何有效利用蔬菜的营养成分与保健功能，成为人们关注的问题。6月14日下午，江浦街道人民桥社区邀请金陵科技学院毕教授为居民讲解蔬菜营养与人体健康知识。

　　毕教授先介绍了蔬菜是人体维生素与矿物质的供给者，告诉居民们哪些蔬菜中含有哪种维生素，有哪些营养。随后讲解了蔬菜是平衡人体酸碱度的重要元素，人体有哪些现象是酸碱度失衡。最后，举例说明了蔬菜的营养保健作用，如何科学的吃蔬菜，精彩的讲解，赢得居民的阵阵掌声。

　　居民们表示要改变不良生活习惯，注意饮食平衡，多吃蔬菜，荤素结合，结合体育锻炼，使我们的身体更健康，生活更美好。（江浦街道社区教育中心）